紫山藥玫瑰花饅頭 @ 吳小瑪&105T的美麗邂逅

雖然我號稱是雙魚座,但是我是突變的雙魚XD
一點都不浪漫(虧我還是女人,唉...)
和老公還是男女朋友時,唯一送過的禮物就是自己手織的圍巾
反倒是老公小禮物不少,最重要的是每天唱一首情歌給我聽,
有時我工作壓力太大,他還要負責搞笑演出,就是希望讓我開心
婚後,生日,情人節,聖誕節,結婚紀念日...
這些通通不存在我的腦子裡
(我常說,我的腦袋是用來記更偉大的事情,噗)
沒想到我家老公居然通通記得
這這這...這是要逼死誰呀??!!
好吧~親愛的,送你一束玫瑰花,
我也是很浪漫的唷~
哈哈哈哈~~

紫山藥玫瑰造型饅頭

食譜>>
中粉300克(喜歡鬆軟口感可以改成中粉200+低粉100),蒸好的紫山藥泥90克,細砂糖20克,無鹽奶油20克,水或鮮奶130克*註,酵母機附量匙小1(約3克)
註:建議液體量先放120克,視麵糰柔軟度再慢慢添增

操作模式:
1.將麵皮所有材料(除酵母外)通通放入內鍋裡,酵母放酵母盒
2.選擇mode14
3.約1小時後,待機器bb叫後,再選擇一次mode14
4.攪拌7-8分鐘後按取消,取出麵糰(此時電鍋內放20ml的水,按下開關,等跳起後維持保溫狀態,鍋蓋開小縫散熱)
5.將麵團分成10小份(每份約55克),並將小麵團翻出光滑面,用濕布蓋著,醒5分鐘
6.整形...請見下方附圖
7.將做好的玫瑰花饅頭放在饅頭紙上,鋪在蒸架上(間隔大一點)
8.手摸電鍋鍋蓋,溫溫不燙手就可將玫瑰花饅頭和蒸架一起放進電鍋內,蓋上鍋蓋
9.發酵25-30分鐘
10.外鍋放入一杯熱水,按下開關,待跳起後,拔掉插頭,鍋蓋開1-2cm的小縫,讓鍋內外的溫度慢慢平衡
11.約15分鐘後,就可取出(掀鍋蓋時要注意,別讓水蒸氣滴到作品)
12.取出後,放在鋪有棉質毛巾的盤子上,或者放至鐵架上,讓水氣被毛巾吸收or散掉,這樣底部麵皮才不會濕濕爛爛的
13.未吃完的包子可以放密封袋,冷凍方式保存~要吃時直接取出放電鍋,外鍋一杯水,開關跳起蒸熟就可食用,口感和剛做好的一樣美味唷^^