吳小瑪&105T的美麗邂逅

今天突然童心大發,來玩點不一樣的
果然一看到成品,嘴角就會很自然的上揚
那ㄟ加泥古錐啦~~~~
好捨不得吃唷^^
雙寶拿在手中,不停看著聞著,開心的吱吱喳喳~
不過有人眼殘,居然說是刺蝟
ㄟ...陳則卿,妳該去看眼科了!!

鯉魚旗麵包食譜>>
1.麵糰::http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/190412914 A馬鈴薯麵糰
2.內餡::肉鬆,花生醬,卡士達醬,紅豆泥,芋泥...任何喜歡的醬或內餡都可以
3.表面裝飾::杏仁片,全蛋液,巧克力醬

操作步驟:(使用機型為::PANASONIC SD-BMS 105T)
1.將麵團所有材料放進麵包機內鍋,酵母粉放進酵母盒
2.選擇MODE14,約1小時後完成
3.再選擇一次MODE14,攪拌7-8分鐘後,按取消,取出麵糰
4.放料整型 ...請見下方附圖
5.放回烤箱,做第二次發酵,時間約1小時
6.烤箱170度C,烘烤25-30分鐘,表面金黃色即可

預備工作::
找出像照片中類似的器具(例如紙管,鐵管)我是用婆婆蒸粿時用的竹子
將防沾烘焙紙裁切成適當大小
將竹管包起來
頭尾折進中間空洞
8根竹管通通完成

圖1 將大麵團分成8小等份,並翻出光滑面,收口在下捏緊,滾圓後在檯面上醒10分鐘
圖2 將麵皮橄成直徑約20cm的圓形
圖3 中間放上竹管
圖4 麵皮將竹管包起來(竹管的頭尾不要包住)

圖5 將包好的麵皮放置烤布上,進烤箱發酵,約50分鐘
圖6 50分鐘後取出麵糰,刷上全蛋液
圖7 從麵糰的末端開始舖放杏仁片
圖8 杏仁片舖到約麵糰的中間就可以
圖9 所有麵糰都依序刷上蛋液,並鋪上杏仁片,就可以進烤箱了
圖10 烘烤完成,移到鐵架上放涼,抽出中間竹管,填上喜歡的內餡,用巧克力畫上可愛表情,就大功告成啦~~