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經過一個月的世足賽,也該提起精神來交功課了XD
不過事情一波波接踵而來,
加上人老了,體力不如從前,
所以能用的時間越來越少....
今天就先寫篇簡單的文章吧^^

夏天做奶油餅乾,麻煩又棘手
不過這款奶油餅卻是超EASY~
因為只要揉揉捏捏+烤一烤就好啦~
外型小小圓圓的也很討喜^^

 

蔓越莓黑糖餅食譜>>
低筋麵粉170克,無鹽奶油80克,黑糖粉60克,蛋1顆(約50克)鹽1克,蔓越莓乾100克

預備工作::
1.所有材料先秤量準備好,奶油回溫切小塊
2.黑糖粉和鹽混合後,過篩
3.低筋麵粉過篩2次
4.烤箱預熱170度c

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操作步驟:
圖1 將奶油打到乳霜狀
圖2 加入過篩的黑糖粉和鹽
圖3 高速打發
圖4 分3-4次加入蛋汁,攪拌均勻
圖5 加入1/2過篩後的低筋麵粉,用抹壓方式混合均勻
圖6 加入剩餘1/2過篩後麵粉,用抹壓方式混合均勻
圖7 攪拌完成
圖8 加入蔓越莓乾,混合均勻之後,完成餅乾麵糰

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圖9 分成15等份,捏成小球,每小球約30克,間隔整齊的放在舖有烤布的烤盤中(此時烤箱預熱170度c)
圖10 用手壓成圓餅狀(厚度約0.5cm)
圖11 送進已經預熱170度的烤箱中,烘烤約15分鐘.烤好移置鐵網架上放涼
圖12 完全放涼後,記得密封保存

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吳小瑪&105T的美麗邂逅

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