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還記得之前做的法式杏仁酥嗎??
重溫舊夢一下^^ 請看http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/102579428
有次回娘家,特地做一些回去孝敬爹娘
沒想到爹娘大讚好吃
這次剛好手邊有一包松子,那就來做做法式松子酥吧
很多烘友都說我很敢花錢買食材
但是自己家人吃,尤其給父母的,
這點小錢我不節省,大不了自己少喝幾杯飲料就有了咩^^
松子酥的口感吃起來比較軟,不像杏仁酥的脆
但是和船型餅的酥,形成絕妙組合
亞咪亞咪~~~

 

 

法式松子酥食譜::
材料:船型餅,松子150克,鮮奶30克,無鹽奶油35克,蜂蜜30克,細砂糖25克

預備工作:
圖1.準備好所有材料,烤盤下多墊一塊烤盤,以免烤焦
圖2.不起油鍋,小火直接乾炒松子,炒出香味就可以

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製作步驟:
圖1 無鹽奶油切小塊,放進鍋子裡
圖2 將糖,鮮奶,蜂蜜,依序放入鍋子裡
圖3 輕輕搖晃一下鍋子,讓鮮奶覆蓋住所有的細砂糖.移至爐子上,用小火煮(先不要攪拌)
圖4 變咖啡色後,才輕輕攪拌,開始冒大泡泡,馬上關火

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圖5 倒入松子,輕輕攪拌均勻
圖6 完成松子糖餡
圖7 用小湯匙挖取松子糖餡,填滿船型餅(烤盤上多墊一塊烤布,烤箱預熱180度c)
圖8 180度c烘烤10-15分鐘,上色即可取出,至鐵架上放涼

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吳小瑪&105T的美麗邂逅

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