吳小瑪&105T的美麗邂逅

菠蘿麵包看似簡單,但是要做得好也是有很多小細節要注意
我不敢說我做得多完美,
因為我也失敗過無數次>...<
但是越挫越勇,這就是烘焙的樂趣^^
細節1.

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雙寶自從看過巧虎神之後,就一直對甜甜圈情有獨鍾
可是本人超害怕油鍋的>"<
加上健康考量,更不想讓他們吃油炸食品
但是三不五時,兩隻就在耳邊一直呱呱叫,吵著要吃甜甜圈!
好吧~既然如此,那我就來做免烤甜甜圈吧^^

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首先先製作優格麵包條

食譜>>
1.高筋麵粉320克,低筋麵粉80克,鹽3克,細砂糖50克,即時酵母4克,原味優格50克,水110-120克,全蛋液70克,無鹽奶油40克
2.表面裝飾::全蛋液

預備工作::

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大理石麵包食譜>>
1.麵糰::高筋麵粉320克,低筋麵粉80克,鹽3克,細砂糖50克,即時酵母4克,水140-150克,全蛋液70克,無鹽奶油40克
2.內餡::軟質大理石片巧克力口味約200克,楓糖口味約200克
p.s大理石片和麵糰的比例,約為大理石片:麵糰重量=1:2-1:3
我這是使用購買的大理石片,所以口味多樣化,如果買不到的話,可以參考>>自製巧克力大理石片http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/201114172

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青蔥起司麵包食譜>>
1.麵糰::甜麵包麵糰 食譜請參考 http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/190412914
2.餡料::
A.青蔥4-5支,雞蛋一顆,液態植物油適量
B.起司片切成細條狀

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鹹的銀絲捲食譜>>
麵團:中筋麵粉300克,細砂糖23克,液態植物油8克,冷水150克,酵母3克,
內餡:蔥3-4支(只取蔥綠部分),胡蘿蔔1/3條,鹽適量,黑胡椒粉適量,抹麵皮的液態植物油適量
預備工作>1.胡蘿蔔剉絲,起油鍋炒熟,並加些鹽調味,放涼備用 2.蔥綠洗淨擦乾切末

操作模式:(使用機型為::PANASONIC SD-BMS 105T)

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這款吐司是使用德麥公司生產的預拌粉來製作,
德麥出產的品質當然沒話說!!
光是粉質就非常細緻,
果然成品的口感也不同凡響
雖說是吐司,但是口感超像蛋糕,非常軟嫩~

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檸香菠蘿草莓小泡芙食譜:(參考"廚房一隻柴",有稍微調整為自己喜歡的味道)
可做每個直徑3.5cm的小泡芙24個左右
一.菠蘿皮:無鹽奶油40克,細砂糖30克,低筋麵粉55克
製作菠蘿皮的步驟:
圖1 奶油回室溫軟化後切小丁

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青蔥玫瑰花捲食譜>>
麵團:中筋麵粉300克,細砂糖23克,液態植物油8克,冷水150克,酵母3克,
內餡:蔥4-5支(只取蔥綠部分,洗淨瀝乾切末),鹽適量,黑胡椒粉適量,抹麵皮的液態植物油適量

操作模式:(使用機型為::PANASONIC SD-BMS 105T)
1.將麵團所有材料通通放入內鍋裡

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熱狗時蔬麵包食譜>>(使用長14cm*寬5cm*高4.5cm的長方紙模6個)
1.麵糰::甜麵包麵糰 食譜請參考 http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/190412914

2.表面裝飾::全蛋液,小熱狗5-6條,花椰菜數朵,玉米粒適量,摩佐拉乳酪絲(起司絲)

預備工作:
1.小熱狗切片,厚度約0.8cm

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嫩煎義式香草豬排堡食譜>>
1.麵糰::甜麵包麵糰食譜請參考http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/190412914

2.內餡::
A.豬里肌肉片6片(厚度約0.8-1cm),起司片,番茄切片,結球萵苣.
p.s因為我家不愛那些抹醬,淋醬的,所以就通通省略,這部分可以依個人喜好自行添加

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這甜甜圈也太可愛,太香,太好吃了,令我想驚聲尖叫~~
人家是搶救雷恩大兵
我是要搶救我的小小甜甜圈
才剛放到架子上,4隻小手就馬上伸過來
我還要拍照捏~~~~

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