吼吼吼...為了要吃自己做的一片pizza,
光是採買食材就花一天時間,跑好多地方
當天晚上我累癱了,只好草草把買回來的食材通通送進冰箱裡
隔天先做好老公的吐司捲,接著再做他下訂單的杏仁酥餅
我才有時間慢慢處理食材
該切片的切片,切絲的切絲,切丁的切丁,最重要的雪場蟹要剔出蟹肉來....
這這這...這是要逼死誰呀><
在流理台前,我站到快變成雕像 Q_Q
花費好長時間,好多功夫,終於把所有食材都準備好
先讓我歡呼一下吧!!!!(喔耶~~~)
不過眼看就快逼近雙寶洗澡吃飯時間,我只好再將食材默默收回冰箱去><...
心裡吶喊著::等我等我...我今天一定會把你們做好吃光光XDDD
終於等到下樓了,我拼了命地擀麵皮,放料(還要拍照@"@)
將將將....
終於香噴噴出爐啦~~
OH~老天爺~~這滋味....也太銷魂了吧XDDD
PIZZA食譜:
1.麵糰::水手強力粉250克 湯種85克 細砂糖20克 無鹽奶油20克 鮮奶=100克 即時酵母機附量匙小1(天熱,改放小3/4即可)
湯種製作請看這裡>http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/90408920
2.菠蘿餅皮
3.內餡::雪場蟹蟹肉,切達乳酪香腸,洋蔥,彩椒,玉米粒,鳳梨片,MOZZARELLA CHEESE,龍蝦沙拉醬,蕃茄PIZZA醬 ...自己愛放什麼就放什麼,只要不要太濕就可以^^
操作模式:
1.將麵糰所有材料(除酵母外)通通放入內鍋裡,酵母放酵母盒
2.選擇mode14麵糰模式
3.待機器bb叫完成後,再選擇一次mode14,攪拌7-8分鐘
4.按取消,用保鮮膜蓋住內鍋,送冰箱冷藏*(註1-2)
註1.冷藏3-12小時內,都可以依個人方便取出,待回溫後就可以做pizza了
註2.以上1-4步驟屬於低溫發酵法,適合時間無法配合的朋友,,如果時間充裕的話,可以選擇mode15披薩麵糰,只要完成後,就可以取出做pizza了
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圖1 準備材料
圖2 將做好的麵團分成兩小塊,取出其中一塊,桿成圓形
(另一塊麵糰用保鮮膜蓋住放進冰箱冷藏,以免過度發酵)
圖3 用叉子在麵皮上間隔平均的戳出小洞,烘烤時餅皮才不會變形
圖4 塗上pizza醬
圖5 放上MOZZARELLA CHEESE,並在外圈放上菠蘿餅皮(如果沒有菠蘿餅皮,可省略)
圖6-7 依序放上所有的食材
圖8 最後再放上大把的MOZZARELLA CHEESE(此時烤箱預熱200度c)
圖9 烤箱200度c烘烤15-20分鐘,就完成啦!
圖1 將冰箱裡的麵糰取出,回溫後桿成長方形
圖2用叉子在麵皮上間隔平均的戳出小洞,烘烤時餅皮才不會變形
圖3-7 依序塗上pizza醬,放上MOZZARELLA CHEESE,放上所有的食材
圖8 最後再放上大把的MOZZARELLA CHEESE,(此時烤箱預熱200度c)
圖9 烤箱200度c烘烤15-20分鐘,就完成啦!
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