吳小瑪&105T的美麗邂逅

今天,是我親愛的哥哥生日,

我和哥哥的感情從小就很好,每當臭小弟欺負我的時候,找他準沒錯!!

因為老哥會不說第二句話,馬上幫我出氣XD

後來,他甚至為了我改填高中志願,

大學時,半夜12點多,我一通電話立馬飛奔到學校來接我,

擔心我的安危,知道我沒有手機,隔天馬上買一支新手機給我用...

現在,遠在上海的他,幸好今年有美麗的大嫂陪伴照顧

老哥,生日快樂嘿!!!!

百褶法,好多谷友一直希望我趕快幫大家複習~

食譜>>
1.麵糰::水手強力粉250克 湯種85克 細砂糖20克 無鹽奶油20克  抹茶粉機附量匙大1 雞蛋+鮮奶=100克 即時酵母機附量匙小1 (天熱,改放小3/4即可)

  湯種製作請看這裡>http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/90408920

2.內餡::市售蜜紅豆100克

操作步驟:(使用機型為::PANASONIC SD-BMS 105T)

1.將麵團所有材料放進麵包機內鍋,酵母粉放進酵母盒

2.選擇MODE14,約1小時後完成

3.再選擇一次MODE14,攪拌7-8分鐘後,按取消,取出麵糰

4.放料整型 ...請見下方附圖

5.放回內鍋(葉片取出)

6.選擇MODE 4(選擇淡色)

7.約兩小時後完成

===============================

圖1 將麵皮橄成約30*50的長方形
圖2 中間放料(上下各1/4不要放料)
圖3 上下1/4的麵皮往中間折疊,把內餡蓋住
圖4 中間再放料 左右各1/4不要放料

圖5 由左而右順勢捲起來
圖6 先將麵團加工擀平(尺寸約30*20) 然後切十字 分成四等份(約15*10)
圖7 平行放入內鍋
圖8 發酵完成 輕輕刷上蛋液
 

圖9 香噴噴出爐啦~~