很多朋友都知道我是雙胞胎媽媽,而且是全職親帶~
從他們吃副食品開始,我就每餐煮,到現在做麵包吐司包子饅頭蛋糕…等等餐點,我都盡量自己來,因為外面賣得太多化學加工品,相信每個當父母的都不希望孩子太早接觸^^
自己做這些,又要自己帶小孩,又要做家事…朋友都說我是女超人
其實只要做好時間管理,妳也可以變無敵XD !!
不過要做好時間管理前,我覺得變數最大的就是小孩~
很感謝我家雙寶,從出月子中心後,作息就非常規律~
該怎麼訓練??我只能說我是嚴格的媽媽XD
以雙寶的作息7:30起床,12:00-14:00睡午覺,20:00躺平睡覺來說,
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我會先提早把材料準備好放進內鍋(酵母等要開始才放,量匙會放在機器上,提醒自己),同時內餡也會事先準備好(秤重,切片,裝盤,該回溫的就放著,其餘放回冰箱冷藏)
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大約11:30開始製作麵糰 (選擇mode14,花費時間約1hr)
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大約12:30雙寶睡午覺了,我就可以進行接下來的流程~趁排氣的7-8分鐘,整理檯面,拿出工具,內餡和手粉,之後取出麵團整型放料(如果不用拍照,我大概20分鐘內就可完成,包括清理環境,工具)
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包料麵糰完成後就送進機器裡,選擇mode4,運轉約1.5hr時表面刷些蛋液(我會用鬧鐘提醒,提前10分鐘先料理好小人)
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等機器bb叫,就可以取出吐司啦~
有時有家庭活動or偷懶,我會先用低溫冷藏發酵法,該怎麼做呢?其實很簡單^^
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先將所有麵糰材料放進內鍋,選擇mode30,攪拌約7-8分鐘後,記得手動灑入酵母
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等到麵糰完成後,用保鮮膜蓋住內鍋,送冰箱冷藏
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約12小時後取出回溫,再選擇mode14 or 30攪拌7-8分鐘排氣,接下來就可以整型放料了~
晚上雙寶睡覺後,我就可以輕鬆的做蛋糕麵包或包子饅頭了^^
至於家事呢???工欲善其事,必先利其器!!
所以我有"掃地機器人+洗衣機”來幫忙,加上我早早就訓練雙寶自己收拾玩具垃圾,不然光是他們的東西,我應該收到會暈倒~
當然,親愛的老公更是我最大的小幫手^^
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