目前分類:基本功 (8)
發表時間 | 文章標題 | 人氣 | 留言 |
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2014-12-02 | 低溫中種麵團 | (52993) | (7) |
2014-10-21 | 戚風蛋糕徒手脫模 | (4015) | (1) |
2014-09-06 | 甜麵包麵糰 | (33781) | (10) |
2014-09-03 | 用麵包機打出薄膜 | (45941) | (6) |
2014-05-26 | 低溫發酵法(霄種法) | (22486) | (4) |
2014-05-26 | 二次捲法 | (7041) | (0) |
2014-03-30 | 整麵的技巧>抖麵,翻出光滑面,滾圓,整形 | (27006) | (2) |
2014-03-06 | 湯種製作分解圖 | (80402) | (30) |