玉米干貝xo醬吐司捲 (百褶) @ 吳小瑪&105T的美麗邂逅

春天的天氣真善變,
常常早上出大太陽,穿短袖外加吹冷氣,
中午過後刮風,陰雨綿綿,又要把厚外套搬出來
撇開身體適應問題,
光是衣櫥裡塞滿冬天夏天春天的衣服...
重點是double兩份的時候(因為雙胞胎咩)
再大的衣櫥都要被炸掉>"<

玉米干貝xo醬吐司捲食譜>>
1.麵糰::高筋麵粉250克湯種85克細砂糖20克無鹽奶油20克雞蛋+鮮奶=100克*附註1 即時酵母機附量匙小1*附註1
附註1:天熱,總液體量=90克,酵母量改放小3/4即可
2.內餡::玉米粒50克,干貝xo醬60克*附註2
附註2:玉米粒要瀝乾水分,干貝xo醬用紙巾吸取油份

操作步驟:(使用機型為::PANASONIC SD-BMS 105T)
1.將麵團所有材料放進麵包機內鍋,酵母粉放進酵母盒
2.選擇MODE14,約1小時後完成
3.再選擇一次MODE14,攪拌7-8分鐘後,按取消,取出麵糰
4.放料整型 ...請見下方附圖
5.放回內鍋(葉片取出)
6.選擇MODE 4(選擇淡色)
7.約兩小時後完成

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圖1 將麵團翻出光滑面,收口在下捏緊,滾圓後在檯面上醒10分鐘
圖2 將麵皮橄成約45*45的正方形
圖3 中間放上干貝xo醬(上下各1/4不要放料)
圖4 再灑上玉米粒