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看著袋子裡的餅乾壓模
想想它們也很可憐,買來這麼久了都還沒登場亮相過
好吧,趁今天稍有空閒,
就動手做一下壓模餅乾吧^^
選了雙寶最愛的Hello Kitty
果然餅乾一送上手,雙寶就開心的大叫"Kitty耶~~"
然後用力地大口咬下!!!
ㄜ...不是應該要捨不得吃嗎??怎麼完全不照我的劇本走~"~

 

Hello Kitty 壓模餅乾食譜(學習自carol老師)>>
蛋黃2個,液態植物油(煮飯炒菜用)20克,鹽1克,糖粉40克,低筋麵粉120克

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預備工作::
1.所有材料鮮秤量準備好
2.糖粉和鹽混合後,過篩
3.低筋麵粉過篩2次
4.烤箱預熱160度c

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操作步驟:
圖1 蛋黃+液態植物油,混合均勻
圖2 加入過篩的糖粉和鹽巴,混合均勻
圖3 分2-3次加入過篩後的低筋麵粉
圖4 用刮刀使用拌切的方式攪拌成鬆散狀
圖5 用手用力揉捏成糰狀

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圖6 將麵糰壓扁,上下覆蓋保鮮膜,
圖7 擀開成為厚約0.4cm左右的餅皮(此時烤箱預熱160度c)
圖8 壓模後取出,放至烤盤上,剩下的餅乾麵糰可以再緊壓成糰,重複圖5-8
圖9 烤溫160度c,烘烤16分鐘,出爐後移至鐵架上放涼,收密封袋(盒)保存

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吳小瑪&105T的美麗邂逅

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留言列表 (5)

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  • 陸婷婷
  • 請問 可以把材料全部丟進麵包機內
    用30攪拌嗎?
    感謝
  • 你可以試試看^^
    不過我覺得分量不多 用麵包機操作反而比較麻煩

    吳小瑪  於 2014/07/27 20:44 回覆

  • 怡君~花媽
  • 好可愛喔~小孩一定很喜歡!
  • 真的!!小孩最愛了~一口咬下 哈哈~~

    吳小瑪  於 2014/08/18 22:14 回覆

  • Joy Lin
  • 小瑪老師..我用壓模器..面團都會黏在模具內...導至取出時..型狀就破壞了..而且..圖案不見..請問是要直接在桌上壓嗎..還是要把面團塞在進去..在壓
  • 直接用模型在圖7的餅皮上壓出形狀 這樣就可以取出餅乾了~
    你說的壓模器是像一根管子擠出餅乾那種嗎??
    如果是的話,這款配方不適合使用唷~

    吳小瑪  於 2014/10/31 19:30 回覆

  • winey
  • 如果要加南瓜泥需要幾G
  • ㄟ,我沒做過捏,所以無法回答這問題,sorry捏~

    吳小瑪  於 2014/11/25 22:48 回覆

  • winey
  • 如果要加南瓜泥需要幾G