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這款吐司是使用德麥公司生產的預拌粉來製作,
德麥出產的品質當然沒話說!!
光是粉質就非常細緻,
果然成品的口感也不同凡響
雖說是吐司,但是口感超像蛋糕,非常軟嫩~
內部濃郁的巧克力,經過烘烤後宛如融化的岩漿般,均勻分布在吐司裡
每一口咬下,都是美味^^


濃情巧克力吐司(德麥預拌粉)食譜>>
1.麵糰::濃情巧克力吐司預拌粉280克,飛雪金磚無鹽奶油20克,伯爵棕色乾酵母2.8克,動物性鮮奶油25克,水120克
2.內餡::KLK耐烤焙巧克力水滴100克

操作步驟:(使用機型為::PANASONIC SD-BMS 105T)...冬天做法
1.將麵糰所有材料(除奶油外)通通放入內鍋裡
2.選擇mode30
3.待機器bb叫之後,丟入冰奶油,再選擇一次mode30
3.這次打10分鐘,到達薄膜狀態,就可以按取消
5.蓋上蓋子,直接室溫發酵約70分鐘
6.70分鐘後,選擇mode30攪拌2-3分鐘後,按取消,取出麵糰
7.放料整型 ...請見下方附圖
8.放回內鍋(葉片取出)
9.選擇MODE 4(選擇淡色)
10.約兩小時後完成 

濃情巧克力吐司製作步驟:
圖1 將麵糰平均分成4小塊,並翻出光滑面,收口在下,醒5分鐘
圖2 取其中一份小麵糰,將麵皮桿成長約45cm*寬約12cm的橢圓形麵皮
圖3 4個小麵糰都桿成橢圓形麵皮
圖4 每個麵皮都平均鋪放水滴形巧克力
圖5 由上而下密密捲起,最後收口要捏緊
圖6 所有麵皮都完成包餡動作

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圖7 將四條麵條頭接在一起,分成右2條左2條
圖8 先把最外面的2條拉起來,往中間位置交叉重疊(左邊麵條在上,就要記得左邊的一直在上)
圖9 同樣的再把最外面的2條拉起來,往中間交叉(左在上)
圖10 一直重覆相同動作
圖11 最後完成收尾部分,4條辮子完成了
圖12 3折之後疊起來

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圖13 放進內鍋(記得先把葉片取出),然後選擇mode4,按開始
圖14 約運轉進行1小時25分鐘,直接打開蓋子,發酵完成
圖15 輕輕刷上蛋液,然後再蓋上蓋子,進行烘烤
圖16 烘烤完成,立刻脫模,置鐵架上不吹風放涼,之後再放進密封盒or密封袋保存
圖17 請享用^^~

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