紫薯卡士達(鹹)芋泥吐司捲 @ 吳小瑪&105T的美麗邂逅

做好紫薯卡士達醬之後,遲疑著該拿來做吐司好,還是做蛋糕好
詢問熱情廠商Ling Yang的意見好了XDD
沒想到她大小姐居然連打蛋器都還沒買@@...
好吧,那就先做吐司囉^^

這款吐司加了芋頭泥進去,又包進紫薯卡士達醬
雙重浪漫紫,雙重美麗^///^
口感也很Q彈,連老公也讚不絕口
有家人的支持鼓勵,就是我做下去的最大動力!!

紫薯鹹卡士達芋泥土司捲食譜::
1.麵糰::水手強力粉250克蒸熟芋頭泥100克細砂糖20克無鹽奶油20克雞蛋+鮮奶=115克(*註1) 即時酵母機附量匙小1(天熱,改放小3/4即可)
註1:各種芋頭含水量不同,建議液體量留10g,視麵糰攪打柔軟度來慢慢添加
2.內餡::紫薯鹹卡士達醬120克 (食譜及製作方式請參考http://wulittlema.pixnet.net/blog/post/98225360)

操作步驟:(使用機型為::PANASONIC SD-BMS 105T)
1.將麵團所有材料放進麵包機內鍋,酵母粉放進酵母盒
2.選擇MODE14,約1小時後完成
3.再選擇一次MODE14,攪拌7-8分鐘後,按取消,取出麵糰
4.放料整型 ...請見下方附圖
5.放回內鍋(葉片取出)
6.選擇MODE 4(選擇淡色)
7.約兩小時後完成

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圖1 將麵糰平均分成2小塊,並翻出光滑面,醒5分鐘
圖2 取其中一份小麵糰,將麵皮桿成大小約50cm*40cm的長正方形
圖3 將麵皮2/3的部分塗滿紫薯卡士達醬
圖4 下方1/3的麵皮往上折
圖5 上方1/3的麵皮往中間覆蓋
圖6 用切麵刀將麵皮從中間切開